実はわたくし、『冷凍生活アドバイザー西村有加』という肩書きも持っており、講演などでも野菜のアクティブな冷凍＆活用保存についても話しています。

この時期のオススメは『きのこ』！

初心者でも簡単♪

①お好みの大きさに切り、チャック付き冷凍保存袋に入れる。

②空気をしっかりと抜く。

③空気を抜いた状態。これを冷凍する。

冷凍のポイントは空気を思いっきり抜くこと。

④カチンコチンに凍ったまま、必要量だけを割って使う。

これらをお味噌汁などに入れるだけ。
とっても手軽なのでぜひ試してみてくださいね♪

ワンランク上の冷凍術は、講演でお知らせします♪

ちなみに…画像の中で椎茸だけが大きいのは、椎茸の存在を生かしたレシピ開発をしたためです。

みなさんのお好みの大きさで実践してみてくださいね(^^)♪